THE KOOL MOM'S CLUB
¡Buen provecho!
COCINA
ENTRADAS
FLAUTAS DE PAPA
ceviche de pescado y quark
$ 320 M.N.
TOSTADA DE CAMARON
kimchi y piel de sandia encurtida
$ 250 M.N.
TOSTADA DE CEVICHE CON COCO
hierbabuena y emulsión de ajo fermentado
$ 180 M.N.
SOPES DE COSTILLA
salsa X.O. y cebolla encurtida
$ 240 M.N.
HUERTO
ELOTE ASADO
mantequilla avellanada y queso
$ 260 M.N.
ENSALADA DE EJOTES
mix de hojas, rojas de chile poblano, aguacate, queso fresco y limoneta
$ 240 M.N.
COLIFLOR GRATINADA
aderezo cesar, queso crottin y miel infusionada
$ 360 M.N.
FUERTES
COSTILLA DE PUERCO
salsa X.O. y limón
$ 520 M.N. (500gr)
RIB EYE
cebolla asada y jus de shitake
$ 520 M.N. (300 gr)
POLLO ROSTIZADO
salsa kol y ensalada verde
$ 460 M.N.
CHILE RELLENO
marlín, huitlacoche, salsa de totomoxtle y guacachile
$ 320 M.N.
PULPO ASADO
tamal, puré del huerto y salsa macha
$ 360 M.N.
POSTRE
BUDÍN
frutos secos y atole de guayaba
$ 220 M.N.
BUÑUELO
crema de dátiles, dulce de leche y kumkuats en almíbar
$ 210 M. N.